Bayramda Az Pişmiş Et Tüketmeyin
Sağlık Bakanlığı tarafından Kurban Bayramı için yapılan açıklamada, halkın özellikle çiğ ya da az pişmiş et tüketmemeleri hakkında uyarı yapıldı...
Her sene Kurban Bayramı öncesi uyarıda bulunan Sağlık Bakanlığı bu sene de benzer şekilde uyarılarını yaptı. Daha önce sağlık hizmetleri konusunda özel bir genelge yayımlayarak bu hizmetlerin en sorunsuz şekilde yerine getirilmesi için sağlık çalışan bakanlık, vatandaşların kurban etlerini en hijyenik şekilde tüketmesi için de uyarılarda bulundu. Kolesterol, şeker hastalığı, tansiyon, kalp ve damar hastalıkları bulunan ya da yaş itibari ile bu hastalıklar bakımından risk taşıyan kişilerin bayram tatlısı, şeker ve et tüketiminde daha dikkatli olması konusuna değinilen uyarıda, kurban etlerinin pişirilmesine de geniş yer verilmiş. Az pişmiş ya da çiğ olarak tüketilen etlerin bakteri bakımından zengin olduğuna dikkat çeken Sağlık Bakanlığı, etin kömürleşecek kadar fazla pişirilmesinin de besin değeri açısından zararlı olduğunu bildirdi. Kurban Eti Saklanması Her sene yapılan uyarılardan biri de fazla gelen kurban etinin hijyenik olarak saklanma kurallarıdır. Derin dondurucuda -2 derece yaklaşık 2 hafta -18 derece ve üzerinde ise daha uzun süre sağlıklı bir şekilde saklanabilen kurban etlerinin büyük parçalar halinde saklanmaması, tek seferde pişirilip yenilecek minik parçalar şeklinde saklanması gerekir. Saklanan bu parçaların pişirilmeden önce buzu çözülsün diye oda sıcaklığında bekletilmeli ve çözünen etler çiğ olarak tekrar dondurucu ya da buzdolabına konmamalıdır. Lezzetli ve hijyenik kurban eti yemek, kurban eti yerken sağlığımızı da tehlikeye atmamak için Sağlık Bakanlığı uyarılarına dikkat etmeli, hem kesim, hem pişirim, hem de saklama anında etlere dikkat etmeliyiz.