Turşu kurulurken dikkat edilmesi gereken hususlar ile ilgili önemli bilgiler aktaran Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Asiye Yir, “Tuz veya sirke oranı doğru ayarlanmazsa turşuda meydana gelen yumuşama sizi zehirleyebilir. turşu yumuşadığı zaman küfler çoğalır. Bağışıklık sistemi baskılanan hastalarda ise bu küfler mantar enfeksiyonlarına yol açabilir. Turşu doğru kurulmadığı takdirde pek sık rastlanmasa da toksinden kaynaklanan bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı gibi besin zehirlenmeleri görülebilir.” dedi.Türk mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alan turşu, doğru kurulduğu takdirde sağlıklı olduğu kadar iştah açıcı özelliği ile de bilinmektedir. Turşu kurulurken en fazla hijyene dikkat edilmelidir. Ayrıca turşu kurulacak olan sebze ve meyveler çok iyi yıkanmalıdır. Bu sebze ve meyveler iyi yıkanmadığı takdirde vücuda zararlı olan bakteriler, asitli ortamda ölseler bile toksinler yüzünden sağlıklı ve lezzetli bir yiyecek olan turşu, sizi zehirleyebilecek bir besin haline dönüşebilir.
SAĞLIK
02 Ekim 2018 - 08:51
Turşu Zehirler mi? İşte Doğru Hazırlanmayan Turşudaki Tehlike!
Turşu kurulurken dikkat edilmesi gereken hususlar ile ilgili önemli bilgiler aktaran Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Asiye Yir, “Tuz veya sirke oranı doğru ayarlanmazsa turşuda meydana gelen yumuşama sizi zehirleyebilir.
SAĞLIK
02 Ekim 2018 - 08:51
İlginizi Çekebilir