Şap hastalığı salgını nedeniyle yaz aylarında dana ve sığırların kesime gönderilmesi, hayvan varlığının azalmasına yol açtı ve kırmızı et fiyatlarının ciddi şekilde yükselmesine neden oldu.
Kırmızı Et Fiyatları Yükselişte
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) verilerine göre, ülke genelinde yayılan şap hastalığı, hayvancılık sektöründe ciddi kayıplara yol açtı. Hastalığın etkileri önümüzdeki birkaç yılı da etkileyecek seviyede görülürken, beside hayvan sayısında yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında azalma bekleniyor. Bu durum, ülkede dana sıkıntısını beraberinde getirirken, Kırmızı Et Fiyatları da durmaksızın yükselmeye devam ediyor. Dana karkas kesim ücretleri eylül ayına kıyasla 125 TL artarak 600 TL’ye ulaşırken, kasaplarda kıyma ve kuşbaşı fiyatları tüketici bütçelerini zorluyor.
Dana Karkas Kesim Ücretlerinde Artış
Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık itibarıyla yeni karkas kesim ücretlerini duyurdu. Açıklamaya göre, 14 Kasım’a kıyasla 400 kilogram ve üzeri Holstein cinsi danalarda kesim fiyatları 80 TL artarak 460 TL’den 540 TL’ye yükseldi. Diğer Holstein danalarda ise 250 kilogram ve altındakiler için 440 TL, 251-350 kilogram arası için 500 TL, 351-400 kilogram arası için 520 TL olarak belirlendi. Diğer dana ırklarındaki kesim ücretlerinde ise 85 TL’lik artış yapıldı; 250 kilogram ve altı ile 400 kilogram ve üzeri arasındaki fiyatlar 475 TL ile 575 TL arasında değişiyor.
Yerli Hayvan Eksikliği Fiyatları Tırmandırıyor
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığı nedeniyle kesime gönderilen büyükbaş hayvan sayısının artışına dikkat çekti. Tunca, “Hayvan çokluğundan fiyatlar yükseliyor. Hayvanlar şaptan kesime gidince piyasaya arz fazla oldu ve kırmızı et fiyatları bir süre stabil kaldı. Şimdi hayvan dışarıdan geliyor. Yeterli hayvan gelmeyince ve yerli hayvan talebi karşılayacak ölçüde olmayınca, kırmızı et fiyatları yükselişe geçti” dedi.
