Halkımız arasında kış mevsimine hazırlık için yaz sebze ve meyvelerinden dondurucuya koymak gelenek haline geldi. Peki, hangi besinler dondurucuda saklanmaz? YoğurtYoğurt dondurulduktan sonra çözüldüğünde kesildiğinden dolayı pütürlü hale gelir. Karıştırılsa dahi eski halini almaz.KahveDondurucunun kapağı her açılıp kapatıldığı zaman içerisindeki nem seviyesi dalgalandığından kahve çekirdekleri bu dalgalanmadan etkilenir. Bu husus kahve çekirdeklerinin aromasında değişikliğe neden olur. Ayrıca kahve çekirdeklerinin yüzeyindeki gözeneklerin dondurucuda bulunan diğer gıdaların aromalarını emme ihtimali vardır. Çiğ SebzelerÇiğ sebzeler, içeriğindeki yüksek sudan dolayı dondurucuya uygun değildir. Mesela salatalığın içeriğinde %96 su olduğundan dolayı dondurucuya konduğu andan itibaren kristalleşerek buzlanma yapacaktır. Çözüldüğünde ise yumuşamış hale gelir. Ayrıca salata yeşillikleri, marul, kereviz, patates, soğan, turp ve biber gibi gıdalarda kesinlikle dondurucuya konmamalıdır. Kızartılan GıdalarKızartılan gıdaların yüzeylerindeki çıtır tabaka dondurucuda zarar gördüğünden dolayı saatlerce fırınlansa dahi eski haline gelmez. MeyvelerDondurucuya konmaması gereken meyveler arasında limon, portakal, karpuz, armut, elma ve greyfurt sayılabilir. Meyvelerde, sebzeler gibi çözüldüğünde eski halini almaz. PeynirÖzellikle krem peynir olmak üzere birçok peynir çeşidi içeriğinde yüksek su barındırdığından dolayı dondurucuda saklanması uygun değildir. Dondurucuya konulan peynirin yapısı anında bozulur.
SAĞLIK
24 Ağustos 2017 - 19:05
Dondurucuya Ne Tür Yiyecekler Konulmamalıdır?
Halkımız arasında kış mevsimine hazırlık için yaz sebze ve meyvelerinden dondurucuya koymak gelenek haline geldi. Peki, hangi besinler dondurucuda saklanmaz?
SAĞLIK
24 Ağustos 2017 - 19:05
İlginizi Çekebilir