Sofralarınızın Baş Tacı Olacak! Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı
Mutfakta uzun süre vakit geçiren hanımlar her gün ne pişirsem derdiyle boğuşurken sofraların kuşkusuz vazgeçilmezi, kış aylarının sıcacık içeceği çorbalar sofraları süslemeye devam ederken sizler için oldukça basit ve lezzetli bir çorba tarifi hazırladık. İşte yoğurtlu kabak çorbası tarifi ve hazırlanışı…
Mutfakta uzun süre vakit geçiren hanımlar her gün ne pişirsem derdiyle boğuşurken sofraların kuşkusuz vazgeçilmezi, kış aylarının sıcacık içeceği çorbalar sofraları süslemeye devam ederken sizler için oldukça basit ve lezzetli bir çorba tarifi hazırladık. İşte yoğurtlu kabak çorbası tarifi ve hazırlanışı…
YOĞURTLU KABAK ÇORBASI MALZEMELERİ
Yoğurtlu kabak çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler, 2 adet kabak, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 4 su bardağı su, 4 yemek kaşığı un, 7 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber veya kırmızıbiber, kuru nane, dereotu.
YOĞURTLU KABAK ÇORBASI HAZIRLANIŞI
Yoğurtlu kabak çorbasını hazırlamak için ilk olarak, kuru soğanımızı küçük küçük keserek doğruyoruz, doğradığımız soğanlarımızı tencereye alarak zeytinyağı veya sıvı yağında hafif şekilde kızartıyoruz. Kavurduğumuz soğanlarımıza kestiğimiz sarımsakları ilave ediyoruz. Hazırladığımız kabaklarımızı da küçük şekilde doğrayarak tenceremize ilave ediyoruz. Eklediğimiz kabaklarla beraber tenceredeki malzemelerimizi iyice kavuruyoruz. Kabaklarımız kavrulduktan sonra hazırladığımız suyu içine ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. Tenceredeki kabaklarımızın iyice yumuşadığından emin olduktan sonra kabaklarımızı blender yardımı ile eziyoruz. İyice ezdiğimiz kabaklarımızı derin bir kaba alarak üzerine unumuzu ve yoğurdumuzu ekliyoruz. Çırptığımız un ve yoğurt üzerine çorbamızı ilave ediyoruz ve ilave esnasında yine çırpma işlemi uyguluyoruz. Bu esnada çırpma işlemini yoğurdun kesilmemesi için oldukça iyi yapmak gerekiyor. Çırptığımız yoğurt karışımını tencereye dökme işleminde de yine çırpma işlemi uyguluyoruz. Çırpma işleminin tamamlandığı çorbamızı yine kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya bıraktığımız çorbamızın üzerine ince şekilde doğradığımız dereotu ve baharatlarımızı ekliyoruz. Çorbamızın kaynama işleminin ardından servis işlemine geçiyoruz. Afiyet Olsun…