Kavurma Tarifi

En lezzetli kavurma nasıl yapılır? Sorusuna cevap olan tarif ile sizlerleyiz. Bu kavurma tarifini buzdolabında dondurarak da saklayabilir, daha sonra istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Malzemeler

1 kilo dana eti
250 gram iç yağı

Tuz

Kavurma yapılışı

Dana eti kuşbaşı olarak doğranır. Etler geniş bir tencereye alınarak kendi suyunu çekene kadar orta ateşte kavrulur. Etler pişerken üzerinde biriken köpükler kaşıkla toplanır. Ayrı bir tencerede iç yağ da doğranıp kavurma işlemine başlanır. İç yağ kaynarken üzerinde biriken kıkırdaklar kevgir ile toplanır. Etler suyunu tamamen çektikten sonra, ayrı bir tencerede pişirdiğiniz iç yağ eklenir.  En son tuzunu da attıktan sonra ocak kapatılır. Derin dondurucuda saklayacaksanız soğuduktan sonra buzdolabı poşetleriyle kaldırabilirsiniz. 
Dilerseniz içerisine soğan, biber ve domates ekleyerek sebzeli kavurma da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.