Ekmeğe Zam Geliyor Mu? Fırıncılar Federasyonu Açıkladı
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılı ekmek fiyatlarına ilişkin olarak, '2026 yılında 8'inci aya kadar ekmeğin kilogram fiyatı 75 TL üzerinde olmayacak. Zam yapmayı düşünmüyoruz' açıklamasında bulundu.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Federasyon Genel Merkezi’nde gerçekleştirdiği basın toplantısında, TBMM tarafından kabul edilen kanunla Esnaf ve Sanatkarlar Meslek Kuruluşları Kanunu’nun 62’nci maddesinde yapılan değişikliği hatırlattı.
Bakanlık Onayıyla Fiyat Belirleme Dönemi Başladı
Balcı, yapılan düzenlemeyle birliklerce hazırlanan fiyat tarifelerinin, Ticaret Bakanlığı’nın görüşü alındıktan sonra birlik tarafından onaylanmasının zorunlu hale geldiğini ifade ederek, “Yani, illerde Bakanlık görüşü alan simit ve ekmek fiyatları, Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşü alındıktan sonra birlik tarafından verilip yürürlüğe girecek” ifadelerine yer verdi.
Balcı, ekmek fiyatlarının belirlenmesinde bugüne kadar Ticaret Bakanlığı ile birlikte çalıştıklarını vurgulayarak, ekmeklik un fiyatlarının da kanun çerçevesinde belirlenmesini talep ettiklerini açıkladı.
2026’da Ekmek Fiyatlarına Zam Yok
Balcı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2023’te un fiyatlarına yaptığı destekleme sayesinde ekmek fiyatlarının bir yıl içinde yüzde 17,5 arttığını, 2024’te ise artışın yüzde 25 ile sınırlı kaldığını belirterek, şunları kaydetti:
“Geçen yılın son 6 ayında, Ocak ayına kadar ekmek fiyatında bir değişiklik olmaması sebebiyle 2025'teki bu fiyat artışının yüzde 25 olarak gerçekleştiğini görüyoruz. Ortalaması yüzde 30'a geliyor; 2024 ile 2025'i baz alacak olursak yıllık ortalaması yüzde 37,5'e geliyor. Asgari ücretin artmasıyla çalışanlarımızın ücret artışı olmasına ve 8'inci ayda ülke genelinde kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatı belirlenirken, un fiyatının 950-1000 lira bandına gelmesine rağmen, 2026'ya iyi bir haberle girmek için halkımızın temel gıdası olan ekmek konusunda bir değişiklik yapmayı düşünmüyoruz
Yani bugün itibarıyla, ülke genelinde 8'inci aydan itibaren uygulanan kilogram fiyatı 75 liranın üzerinde olmayacak. 75 liranın altında olan ve 4 aydır fiyatına gelen farkı yansıtmayan illerimiz bunu yansıtabilirler. Örnek verecek olursak, İzmir'de, Bursa'da, Ankara'da, İstanbul'da, Kocaeli'de, Sakarya'da ve birçok vilayette uygulanan fiyat aynı şekilde 75 lira olarak devam edecek.”
Balcı, girdi maliyetlerinde önemli artışlar olmasına rağmen ekmek fiyatlarında herhangi bir değişiklik yapılmadığını vurgulayarak, Ticaret Bakanlığı ile yürütülecek ortak görüşmelerin ardından makul bir fiyatın belirleneceğini ve kamuoyuna açıklanacağını söyledi.
Milyonlarca Ekmek İsraf Oluyor
Balcı, sektörün başlıca sorunlarından birinin ekmek israfı olduğunu belirterek, günlük 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini ve bunun fırıncı esnafının gelirlerini olumsuz etkilediğini ifade etti.
Balcı’dan Marketlere Ekmek Uyarısı
Balcı, zincir marketlerin ekmek iadeleri konusunda gerekli tedbirleri almaları gerektiğini belirterek, aksi halde yaptırım uygulanacağını vurguladı. Ayrıca, hijyenik ve sağlıklı bir ortamda ekmek üretmenin öncelikleri olduğunu ifade eden Balcı, merdiven altı üretime kesinlikle izin verilmeyeceğini söyledi.
Balcı, sektörün yaşadığı personel sıkıntısına dikkat çekerek, fırınların 7 gün 24 saat hizmet vermesi nedeniyle nitelikli çalışan bulmakta güçlük çektiklerini açıkladı.
Balcı, pazar günleri fırınların kapalı olmasını tartışmaya açacaklarını belirterek, bunun vatandaşların mağduriyetine neden olmayacağını vurguladı.
Balcı’dan Fiyat Uyarısı
Balcı, kimsenin tarifelerin dışında fiyat uygulamaya kalkmaması gerektiğini belirterek, şu açıklamalarda bulundu:
“Esnafımızın ayakta durması için ne gerekiyorsa yaptık, yapmaya devam edeceğiz. Fırıncı esnafının temel gıda maddesi olması sebebiyle, ekmek fiyatı belirlenirken üzerine taşıyabileceği kadar yükü yükledik, yükleriz. Ama kimse esnafımızın taşıyamayacağı yükü yüklemeye kalkmasın. Benim talebim, gösterdiğimiz hassasiyeti paydaşlarımız olan un fabrikaları ve maya fabrikalarının da gözetmesi gerektiği yönünde. Hiçbir esnafımızın tarife dışında fiyat uygulamasına geçmemesi gerekmekte. Dolayısıyla küçük esnafımızın, cezası en az 159 bin lira olan cezayla karşı karşıya kalmaması gerekiyor.”