Beyran Çorbası Tarifi! Beyran Çorbası Nasıl Yapılır?
Gaziantep mutfağının en güzel çorbalarından beyran çorbası tarifi yazımızda
Beyran Çorbası Malzemeleri
1 kg kemikli kuzu eti 1 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım yemek kaşığı biber salçası Kırmızı toz biber Karabiber Tuz 8 su bardağı haşlanan etin suyu İsteğe bağlı sarımsakBeyran Çorbası Yapılışı
Eti düdüklüye alarak üzerini geçecek kadar su konulup haşlanır ve iyice yumuşayana kadar pişirilir. Pişen etler süzülerek ( suyunu kullanacağız) ufak ufak didilir. Etlerin suyu bir tencereye alınır ve içerisine pirinçler eklenir. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra tereyağı, biber salçası, tuz ve baharatlar ile isteğe bağlı sarımsaklar ilave edilir. Haşlanıp didiklenen etler de çorbaya ilave edilip kaynamaya bırakılır. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra altı kapatılır. Arzuya göre servis esnasında limon suyu veya tereyağı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.