Pişirmeye Hazırlanan Tavukta Nelere Dikkat Edilmelidir?
Ülkemizde en fazla tüketilen et türleri arasında tavuk eti de yer almaktadır. Ancak tavuk eti pişirilirken yapılması muhtemel hatalar, ciddi sağlık problemleri yaşanmasına yol açabilir. İşte pişirilmeye hazırlanan tavuk etinde dikkat edilmesi gereken noktalar...
Ülkemizde en fazla tüketilen et türleri arasında tavuk eti de yer almaktadır. Ancak tavuk eti pişirilirken yapılması muhtemel hatalar, ciddi sağlık problemleri yaşanmasına yol açabilir. İşte pişirilmeye hazırlanan tavuk etinde dikkat edilmesi gereken noktalar...
Tavuk eti, salmonella bakterisi barındırdığından dolayı bozulmaya çok müsait bir et türüdür. Salmonella bakterisi vücuda girdiği takdirde ishal, kusma, gıda zehirlenmesi gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Bu nedenle tavuk etinin sağlıklı tüketilmesi için pişirmeye hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar vardır.
Tavuğun doğrandığı kesme aracının ahşap ya da plastik olması halinde bakteriler rahat şekilde üreyerek çoğalabilir. Bu yüzdende plastik ya da ahşap kesme araçları tavuk doğranırken kullanılmamalıdır.
Bu araçlar tavuk doğranırken kullanılırsa başka besinler kesilmeden önce kesinlikle yıkanmalıdır. Aksi takdirde kesme aracının üzerinde bulunan bakteriler rahatlıkla çoğalabilir.
Tavuk etinin doğrandığı bıçaklar metalde olsa da dikkatli olunması gerekiyor. Çünkü bıçaklardaki bakteriler başka besinlere rahat geçebilir. Bu hususa dikkat edilmezse uzun vadede ciddi sağlık sorunları ile karşılaşılabilir.
Gıdalarda bulunan bakteriler yüksek ısıda öldüğünden dolayı tavuk eti yüksek ısıda ve yeterli pişirilmelidir. Tavuk etinin dışı pişirilip, ortası çiğ bırakıldığı takdirde bu bakteriler, çiğ kalan kısımda barınmaya devam eder.
Ayrıca tavuk eti çok hızlı şekilde bozulabildiğinden dolayı tavuğu saklarken streç filme sararak buzdolabında muhafaza etmelidir.